Повар-бригадир

График

вахта

Опыт работы

от 3 лет

Образование

среднее профессиональное

Обязанности:

Приготовление блюд и кулинарных изделий (холодные закуски, первые блюда, гарниры, вторые блюда, напитки);
Соблюдение норм закладки и технологии приготовления;
Соблюдение санитарных правил хранения продуктов и сроков реализации, а также санитарных правил личной гигиены;
Бережное отношение к работе с оборудованием и инвентарем;
Ведение документооборота ( инвентаризационная ведомость, марочный отчет, отчет кассира-операциониста, ведомость на питание);
Работа на кассовом аппарате (Post терминал).
Составление заявок и, учет и сохранность ТМЦ и продуктов.

Требования:

Образование высшее профильное, средне-профессиональное (повар 4,5 разряда);
Опыт работы в общественном питании от 3 лет
Опыт работы вахтовым методом будет преимуществом!
Опыт проведения инвентаризаций продуктов питания и ТМЦ;
Опыт планирования и составления заявок на ТМЦ и продуктов;
Опыт работы на технологическом оборудовании (тестомес, плита, мясорубка);
Умение проводить бракераж готовых блюд;
Опыт ведения журналов (Бракеражный, журнал здоровья, контроль температурного режима холодильного оборудования и т.д.)

Условия:

Место работы

Красноярск, ул 78 Добровольческой Бригады д 12 (4 этаж)

ID вакансии 42683157 Вакансия опубликована Опубликована 11 февраля 2020

Связаться с работодателем

Компания ОМС